Amiamo il vino toscano, è casa. Ma alcune delle vigne più emozionanti d’Italia stanno su un fianco di montagna in Lombardia, dove le Alpi incontrano il sole.
In Valtellina le viti crescono su terrazze strette, sostenute da chilometri di muretti a secco costruiti a mano nei secoli. Le macchine lassù non arrivano, quindi tutto, dalla potatura alla vendemmia, lo fanno ancora le persone. La chiamano viticoltura eroica, e dopo aver risalito un filare capirete perché.
“Ogni bottiglia, qui, è stata portata su per una montagna.”
L’uva è il Nebbiolo, qui chiamato Chiavennasca. Assaggiatelo giovane, poi provate uno Sforzato, fatto con uve appassite per mesi: aria di montagna nel bicchiere.
